つぶジャム（粒ジャム）キャラメル 100g（製菓・製パン・練り込み・混ぜ込み）

100g

直径約5mm程度の粒状（タブレット状）の粒ジャムは、生地の中に練りこむと焼成の時にジャムになります。レーズンやクルミを加える同じタイミングで粒ジャムを加えると、可愛らしい粒状のジャムが生地の中に現れます。

【水分と蒸気が必要！】
粒ジャムは水分と蒸気を利用してジャムになります。

【温度と時間が重要！】
粒ジャムは生地の中で10分以上加熱（焼成）させるとジャムになります。

【生地にしっかりまぜて！】
レーズンパンのブドウのようにミキシングの最後1〜2分間混合し、豆パンのように生地の中にしっかり包み込むように整形してください。ミキシング後は早めに包み込んでください。

【トッピングはNG】
高温、熱風の中で焼かれると水分が浸透せず、ジャムになりません。

【ケガと故障に注意】
ホームベーカリーを使用する場合、テフロン加工を傷つけたり回転羽根（アーム）と容器の間に粒ジャムが挟まったりして、それを解除する場合に手や指を挟んでケガをする場合があります。必ず、一旦生地を取り出して手で混合してください。（自動投入機能はおすすめしません）

乳成分・大豆

※アレルギー特定原料28品目を表示しています。