旭東化学産業 ユニテックスSP 1kg（製菓用起泡剤製剤・乳化起泡剤・スポンジ・SP）
1,345
※2023/09/20 価格改定しております。
| 商品名 | 乳化起泡剤 |
| 原材料 | ショ糖脂肪酸エステル、グリセリン脂肪酸エステル、ソルビタン脂肪酸エステル、D-ソルビトール、プロピレングリコール、エタノール、炭酸ナトリウム、水 |
| 商品規格 | 1kg |
| 商品特徴 | 微褐色ペースト状のスポンジ起泡剤です。きめ細かくしっとりした口解けの良いスポンジができます。フルーツをのせたデコレーションケーキのスポンジにぴったりです。キメが細かくなるので普通のスポンジを焼く場合よりも焼き時間が少し長くなります。 ※ユニテックスSPの添加量は、ケーキに含まれる砂糖、卵、小麦粉の合計量の2%が標準です。 スポンジケーキ配合例（6号約18cm） 【オールインミックス製法】 材料：全卵130g、砂糖100g、薄力粉100g、油脂20g、水20g、ユニテックス7g、ベーキングパウダー1g 1：ボウルにユニテックスSPと水を投入し低速で1分混合。 2：全卵、砂糖（あらかじめ混合）と油脂を投入し、低速で1分混合。 3：粉類（薄力粉、ベーキングパウダーはあらかじめふるっておく）を投入し、低速で1分混合し中高速でホイップする。 4：上火175℃、下火165℃で30〜35分焼成する。 |
| アレルゲン | - ※アレルギー特定原料28品目を表示しています。 |
| 保存方法 | 直射日光を避け、常温（10〜35℃）にて密閉し保存してください。結晶が析出して品質に影響を及ぼす可能性がある為、冷蔵保存はお避けください。開封後は速やかにご使用ください。 |
| 配送方法 | [常温][冷蔵][冷凍]のいずれかの温度帯でお届けします。 |