レモンパウダー 20g（製菓・製パン・香り・風味づけ）

20g

レモンまるごと凍結乾燥粉砕したパウダーです。 レモンの果汁感と爽やかな香り、ほどよいピール感があります。
製菓製パンメニューやシーズニングなどの香り、風味づけに合わせてください。
使用の目安は、生地の重量に対して1〜2%。レモン果実をまるごと粉砕しており、茶や黒の粒状の物が見られる場合がありますが、レモンの皮や種由来のものです。品質に問題はありません。

【フリーズドライとは】
食品を凍結乾燥法(Freeze Drying)したもの。凍結乾燥法とは、食品をマイナス30℃以下に凍結し、高真空下で昇華脱水する技術。食品に含まれれる氷の結晶を溶かすことなく乾燥するので食品の組織が破壊されず、栄養の損失が極めて少なく乾燥できます。

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※アレルギー特定原料28品目を表示しています。