＜たまり醤油＞頑固おやじの一滴　たまり　（500ml）【国産材料だけで作った長期熟成・低温仕込のたまり醤油】

＜頑固おやじの一滴　長期熟成・低温仕込のたまり醤油＞
◆長期熟成・低温仕込とは？
日本で生産されているJAS規格の濃口醤油（一般的な醤油）は、三ヶ月程度の熟成期間で商品化されているものがほとんです。
それに比べ『頑固おやじの一滴　たまり』１年以上の熟成期間をマイナス１５℃という低温状態の中で仕込まれていきます。
極限まで必要最低限しか水を使っていないので低温仕込を行うことが可能となります。

◆醤油のルーツ、たまり醤油
約４００年前にさかのぼること、日本における醤油の文化が生まれました。
そして、日本で最初の醤油は実は「たまり醤油」だったのです。
大豆の旨味を１００％絞り込んだものが醤油〜たまり醤油として認知されておりました。
わたくし達は、古くから伝わる熟成方法と極限まで水を使わないで旨味に塊となるたまり醤油を作っております。

◆ちょい足し
いつものお料理にほんの少しお使いください。
旨味の感じ方が圧倒的に変わります。
煮物、炒め物、汁物、揚げ物、焼き物、鍋物など幅広く『ちょい足し』でお使い下さい。いつものお料理が更に美味しくなります。