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晩白柚は世界最大の柑橘類です。大きいものになると円周は約65cm（バレーボールに匹敵）、重さは3kg以上になる果物です。グレープフルーツのようなジューシーな甘さと南国的な爽やかな香り。そして、晩白柚はグレープフルーツのような苦味がありませんので、どなたにも食べやすい味わいです。晩白柚は果肉はもちろんのこと、白く柔らかい皮でお菓子を作ったり、黄色い外皮をお風呂に浮かべて香りを楽しんだり、実から皮まで丸ごと楽しめます。果皮が非常に厚く大きさの50％程度を占め、果肉は果汁が少ないが独特の甘みと爽やかな風味を持ち、生食するほか、ゼリー、ジャム、マーマレードなどに利用される。収穫時期は12月中旬より。1本でなります。作りやすく、豊産性です。