【上】天然真昆布　150g　　

●主に北海道道南（函館付近）で採取されます。
●肉厚があり幅も広く、上品な甘味をもち、清澄なだしがとれます。
●高級おだし用昆布として有名で、上品な甘みで澄んだおだしが取れます
●和食全般、汁物用としてお使いください。
●こだわりの日本料理店やお味に定評のある料理屋さんで多く使用されています。
●だしを取った後の昆布は細かく刻み、味をつければおいしく食べられます。


お料理のベースがしっかりしていると深みのあるしっかりとしたおいしい味付けができます。
ご家庭でもぜひこの逸品をお使いください。



■高温多湿や直射日光をさけて常温で保存してください。
昆布は湿気を嫌いますので、開封後はできれば密封容器（タッパーやジップロックなど）にいれて冷暗所で保存してください。

■昆布の表面に見られる白い粉のようなものは汚れやカビではなく”マンニット”と呼ばれるうま味成分で、乾燥・熟成過程で昆布の内部から表面に染み出てきた糖アルコールの一種ですのでご安心ください。

■製造過程で天日干ししてありますので砂や小石、ホコリが付着していることがあります。
水洗いするとうまみ成分が流れてしまうので硬く絞ったふきんで表面を軽く拭いてからご使用ください。


（１）水１０００ｃｃに昆布１０ｃｍを約１時間つけておきます。

朝お使いになる場合は前日の夜から水につけて冷蔵庫に入れておいてもいいです。
それも難しいようでしたら火にかける時に投入しても構いません。


（２）中火にかけ沸騰する前に昆布を取り出せば無添加の昆布だしの出来上がりです。

※グツグツ煮てしまうと昆布のねばねば成分が出て風味を損なってしまうのでご注意ください。


【商品説明】

天然真昆布２００ｇ
名称	真昆布
原材料名	昆布（北海道産）
内容量	150ｇ
賞味期限	約１年
保存方法	直射日光や高温多湿を避け常温で保存してください。開封後は湿気を避けるために密封容器等に入れて常温保存してください。
加工者	花菱商店 徳島県徳島市吉野本町６−１４