VGTEN 柳刃包丁 240mm 刺身包丁 67層ダマスカス V金10号鋼 鍛造 和包丁 紫檀 黒檀八角柄 プロ向け プ

VGTEN 柳刃包丁 240mm 刺身包丁 67層ダマスカス V金10号鋼 鍛造 和包丁 紫檀 黒檀八角柄 プロ向け プレゼント

商品コード：55081305201
型番：VGTEN
サイズ：240 mm
カラー：ダマスカス柳刃包丁

【仕様】サイズ:全長約395mm/刃渡り約240mm/刃厚約2.5mm/刃幅約34mm。鋼材: V金10号、柄:黒檀紫檀八角柄。刃処理:真空焼き入れサブゼロ処理。重量:約188g。
【特徴】刃をやや細く長くして捌きから刺身を引くまで一本で間に合わせようとする方に向いている包丁です。切れ味がよく、手入れしやすいV金10号鋼製で、刺身や魚介類の薄切りなどにぴったりです。
【切れ味】鋭い切れ味が特徴のV金10号鋼を芯材にした8寸 柳刃包丁で、細身の刃を利用して、食材との摩擦を最小限に抑え、素材の鮮度や味を損なわないために一度で引き切ることができます。
【握りやす