Utaki 刺身包丁 240mm 板厚4.2ｍｍ ドイツ4166鋼 蛤刃 ステンレス タガヤサンのハンドル

Utaki 刺身包丁 240mm 板厚4.2ｍｍ ドイツ4166鋼 蛤刃 ステンレス タガヤサンのハンドル

商品コード：55073531241
型番：Utaki
カラー：csd001z

【柳刃包丁】は主に刺身を切るための包丁です。もともとは関西で刺身包丁として使われていた包丁で、菖蒲の刃に形が似ていることから正夫(しょうぶ)と呼ばれることも有る和包丁を代表する包丁です。刺身は引き切りで一気に切るため、刃渡りが長く、細身で、刃が薄く鋭いので切れ口がきれいに切れます。
【サビについて】使用後は、サビ防止のため汚れを洗い落とし、乾いた布で水気を取り除いてください。特に塩分の多い食品・生肉・生魚・生ものを調理する際はご注意ください。
【仕様】 サイズ(約):・全長:400mm ・刃渡:240mm ・重量(約):235g・HRC　56±2 板厚　4.2mm
【注意】食器洗乾燥機のご使用はお