【お得な業務用10袋セット】 ■くじらのたれはTVや雑誌と千葉県を紹介するコーナーには定番。 ■当店は今では数少ない“くじらのたれ”の製造元です。昔ながらの味をお安くお届けいたします。 ■「つち鯨(くじら)」を使用。塩ベースのたれに一晩以上漬け込み天日に干したもの。 言わば、鯨の干し肉です。 ■このタイプは、よく干し少し硬めに作られています。 目方を量り「わら」で束ねる江戸時代から伝わる本来の作り方です。 昔ほどカリカリには干してないため、思っているほど硬くはありません。 ■クジラのタレには最高のツチクジラの背中の肉を使用しています。 ■軽く焼いて食べてください。酒の肴に。お茶請け。おかずにも。 |