チーズ 北海道産 水牛 手作り バター 90g 冷凍 箱根牧場 オススメ商品

私共は国内でも珍しい水牛を肥育しております。水牛は通常の牛（ホルスタイン等）に比べて、乳成分が非常に高く、２〜3倍程あり、また脂肪の大きさがきめ細やかな為、飲むとあっさりとした食感ですが、チーズやバターにすると非常に滑らかできめの細かい商品に仕上がります。
その為、モッツアレラチーズ等は本場イタリアでは水牛から作ったものを本物のモッツアレラチーズと呼れております。
弊社では水牛乳をモッツアレラチーズに使用しておりますが、需要が少ないとき、あるいは出産直後等のPHや成分が少し安定せずにチーズを作れない生乳を使ってバターにして貯蔵しております。
ですから、水牛乳１００％の純粋な水牛バターを作っております。
非常に風味があり、香りも強く、パンに塗っても結構ですが、お料理の隠し味や仕上げに入れて頂くと格段に風味が高まります。

また自社生産の牧草だけを食べさせておりますので、グラスフェットバターになります。
是非ご賞味ください。

■製品情報
品名：手作り水牛バター　９０ｇ
保存：冷凍（開封後、冷蔵保管可、同送品によっては冷蔵輸送可）