博多ふく蔵の辛子明太子は、九州、博多で製造をおこない博多駅マイング(ふく屋、やまや、福さ屋さん等と同じフロア)で販売をしてます。
当店は、大量生産ではありません。
一腹、一腹、ムラにならないように塩蔵をおこない、コクを損なわないように余分な水分をきり、一手間、一手間、丁寧に丁寧に製造してます。
味は、素材の旨みを引き出すために塩味、甘味を薄味に配合して、ダシは真昆布(北海道産)と鰹節(鹿児島産)からじっくりダシのうま味を引き出し、中辛程度のピリッとする唐辛子をブレンドして熟成させてます。
素材のうま味、ダシが香る辛子明太子に仕上げました。
型くずれは、家庭用、訳ありランクです。
当店では、一本物(ギフト、贈答用)や上切子(お土産、プレゼント)の規格からもれた切れた物、破れた物、サイズが小さかった物になります。
博多駅マイング、全国の百貨店催事でも出店しており、ご自宅用やお土産用としてお喜びいただいております。おかげさまでリピートのお客様も増えております。
アツアツのご飯と明太子で至福のひと時をお過ごしくださいませ。





