生さんま5尾　冷凍便

生さんま5尾

秋刀魚の名の通り、秋は塩焼きしたさんまが美味しい季節です。近年さんまの水揚げ量が激減しているため、さんまの塩焼きという秋の風物詩が遠のいているように思います。
また、さんま相場の上昇のため、一般的なスーパーで販売されているさんまは年々小さくなってきました。100gそこそこのさんまは脂ののりも悪く、身に旨味がありません。
このさんまは豊洲市場に入荷するさんまの中でも大きなサイズです。1尾150gのさんまは、脂がのっていて身がしっかりとしています。
三陸沖で水揚げされた新鮮なさんまを急速冷凍してあります。鮮魚で流通しているサイズが小さなさんまよりも、最盛期に漁獲された脂ののったさんまをおすすめします。

商品について

冷蔵庫内でゆっくりと解凍してから焼いたほうが美味しくなります。冷凍されたまま焼くのはおすすめしません。