生むきホタテ貝柱 1パック（500g）15-20玉　冷蔵便

生むきホタテ貝柱 1パック（500g）15-20玉

北海道や青森産のホタテ貝の柱です。一度も冷蔵されずに市場に入荷されています。生のため食感がみずみずしく旨味がつまっています。お刺身はもちろんこと、ソテーやフライにも使える万能食材です。洋食・和食に関わらず料理人から支持されている貝です。

商品形態

プラスティックケースに入っています。

貝類の現場

1.貝の競り場です。貝は牡蠣を除いてほとんどが相対取引での流通です。荷受の担当者と仲卸などの買参人が交渉して値段を決めます。

2.定番のホタテ貝です。三陸や北海道から入荷します。一年を通じて養殖モノや天然モノがあり使いやすい貝です。

3.牡蠣のむき身です。競り品ですので荷受の札が貼ってあります。