日本における栄養社会史 栄養は人を育て国を造る、国が育てば持続可能な世界は造られる
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本 ISBN:9784867291641 原正俊／編著 出版社:日本医療企画 出版年月:2022年09月 サイズ:131P 26cm 理学 ≫ 家政学 [ 栄養学 ] ニホン ニ オケル エイヨウ シヤカイシ エイヨウ ワ ヒト オ ソダテ クニ オ ツクル クニ ガ ソダテバ ジゾク カノウ ナ セカイ ワ ツクラレル 登録日:2022/09/29 ※ページ内の情報は告知なく変更になることがあります。
脚気改善、栄養士の誕生、食育基本法の制定をキーワードに「日本の栄養行政」の歩みを読み解く。佐伯矩医学博士の学びを受け、小泉純一郎氏から初代栄養指導官に任命され、厚労省の第一線で走り続けてきた行政マンによる記録と資料。
第1章 「東京栄養サミット2021」の開催とそこに至るまでの栄養行政―「栄養指導官」の誕生（「東京栄養サミット2021」の開催）｜第2章 「人間の栄養」の歴史と研究・普及・推進に貢献した功労者たち―脚気改善、栄養士の誕生から、食育基本法の制定まで（「人間の栄養」について｜佐伯矩医学博士の業績―栄養研究所と栄養士養成校の創設｜高木兼寛海軍軍医総監の業績―脚気改善症例と栄養疫学 ほか）｜第3章 編著者・原正俊の経歴と実績（国家公務員としての業務｜ODA・NGOの活動｜特別掲載 国立栄養研究所2代続きの所長対談）
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第1章 「東京栄養サミット2021」の開催とそこに至るまでの栄養行政―「栄養指導官」の誕生（「東京栄養サミット2021」の開催）｜第2章 「人間の栄養」の歴史と研究・普及・推進に貢献した功労者たち―脚気改善、栄養士の誕生から、食育基本法の制定まで（「人間の栄養」について｜佐伯矩医学博士の業績―栄養研究所と栄養士養成校の創設｜高木兼寛海軍軍医総監の業績―脚気改善症例と栄養疫学 ほか）｜第3章 編著者・原正俊の経歴と実績（国家公務員としての業務｜ODA・NGOの活動｜特別掲載 国立栄養研究所2代続きの所長対談）
| 種別 | 本 |
|---|---|
| 著者 | 原正俊／編著 |
| 出版社 | 日本医療企画 |
| シリーズ名 | |
| 出版年月 | 2022年09月 |
| サイズ | 131P 26cm |
| ISBN | 9784867291641 |
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