コラーゲンとゼラチンの科学 食品に活かして楽しむ

本 ISBN:9784767961538 和田正汎／編著 長谷川忠男／編著 阿久澤さゆり／共著 大森正司／共著 笠井孝正／共著 小山洋一／共著 田中啓友／共著 棚橋伸子／共著 出版社:建帛社 出版年月:2011年03月 サイズ:139P 21cm 理学 ≫ 家政学 [ 食品学 ] コラ-ゲン ト ゼラチン ノ カガク シヨクヒン ニ イカシテ タノシム 登録日:2013/04/08 ※ページ内の情報は告知なく変更になることがあります。