食の安全 HACCPの本質を理解してISO 22000を使いこなす
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本 ISBN:9784542504899 荒木惠美子／著 日本品質管理学会／監修 出版社:日本規格協会 出版年月:2022年10月 サイズ:187P 19cm 工学 ≫ 経営工学 [ ISO・国際標準 ] シヨク ノ アンゼン ハサツプ ノ ホンシツ オ リカイ シテ イソ ニマンニセン オ ツカイコナス HACCP／ノ／ホンシツ／オ／リカイ／シテ／ISO／22000／オ／ツカイコナス ジエ-エスキユ-シ- センシヨ 34 JSQC／セン... JSQC選書 34 登録日:2022/10/22 ※ページ内の情報は告知なく変更になることがあります。
SDGs、6次産業化、ロボット調理、スマート農業…食を取り巻く環境の急変、多様化・複雑化するフードチェーン…今こそ、HACCPの考え方を理解し、ISO22000を積極的に活用するときだ!
第1章 HACCPとは何か｜第2章 我が国の取組み―HACCPの制度化への経緯｜第3章 食品安全ハザード｜第4章 ISO22000：2018への理解―コーデックスHACCPとISO22000：2018｜第5章 ISO22000：2018への展開―HACCPからFSMSへ｜第6章 今後の課題
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第1章 HACCPとは何か｜第2章 我が国の取組み―HACCPの制度化への経緯｜第3章 食品安全ハザード｜第4章 ISO22000：2018への理解―コーデックスHACCPとISO22000：2018｜第5章 ISO22000：2018への展開―HACCPからFSMSへ｜第6章 今後の課題
| 種別 | 本 |
|---|---|
| 著者 | 荒木惠美子／著 日本品質管理学会／監修 |
| 出版社 | 日本規格協会 |
| シリーズ名 | JSQC選書 34 |
| 出版年月 | 2022年10月 |
| サイズ | 187P 19cm |
| ISBN | 9784542504899 |
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