プロのための肉料理大事典 牛・豚・鳥からジビエまで300のレシピと技術を解説

本 ISBN:9784416516287 ニコラ・フレッチャー／著 田辺晋太郎／監修 リース恵実／訳 出版社:誠文堂新光社 出版年月:2016年09月 サイズ:319P 29cm 生活 ≫ 専門料理 [ レストラン ] 原タイトル：The Meat Cookbook プロ ノ タメ ノ ニクリヨウリ ダイジテン ウシ ブタ トリ カラ ジビエ マデ サンビヤク ノ レシピ ト ギジユツ オ カイセツ ウシ／ブタ／トリ／カラ／ジビエ／マデ／300／ノ／レシピ／ト／ギジユツ／オ／カイセツ 登録日:2016/09/10 ※ページ内の情報は告知なく変更になることがあります。