和食の手解き 京都老舗料亭「近又」
2,970
本 ISBN:9784405094352 鵜飼治二／著 出版社:新星出版社 出版年月:2022年12月 サイズ:191P 26cm 生活 ≫ 専門料理 [ 和食 ] ワシヨク ノ テホドキ ワ ノ オカズ ノ キヨウカシヨ キヨウト シニセ リヨウテイ キンマタ 登録日:2022/12/01 ※ページ内の情報は告知なく変更になることがあります。
お店の逸品から、おばんざいまで「近又」が伝える本物の味。二〇〇年の伝統に裏打ちされた和食の真髄がここにある。お台所でも作れる近又の“ハレ”と“ケ”の料理。
1章 近又の逸品｜2章 魚｜3章 肉｜4章 野菜と果物｜5章 乾物、豆、豆腐、卵｜6章 ごはんとお椀｜7章 おせち｜付録
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1章 近又の逸品｜2章 魚｜3章 肉｜4章 野菜と果物｜5章 乾物、豆、豆腐、卵｜6章 ごはんとお椀｜7章 おせち｜付録
| 種別 | 本 |
|---|---|
| 著者 | 鵜飼治二／著 |
| 出版社 | 新星出版社 |
| シリーズ名 | |
| 出版年月 | 2022年12月 |
| サイズ | 191P 26cm |
| ISBN | 9784405094352 |
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