イラストで楽しく学ぶ!食中毒の知識
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本 ISBN:9784065290804 伊藤武／著 西島基弘／著 おのみさ／絵 出版社:講談社 出版年月:2022年10月 サイズ:213P 21cm 理学 ≫ 家政学 [ 食品学 ] イラスト デ タノシク マナブ シヨクチユウドク ノ チシキ エ デ ワカル シヨクチユウドク ノ チシキ 登録日:2022/10/22 ※ページ内の情報は告知なく変更になることがあります。
第1章 食中毒とは何かを知っておこう!（食中毒とは｜食中毒の分類｜食中毒の発生状況）｜第2章 さまざまな食中毒―微生物編（感染型による細菌性食中毒｜毒素型による細菌性食中毒｜ウイルス性食中毒｜原虫による食中毒｜寄生虫による食中毒）｜第3章 さまざまな食中毒―自然毒・化学物質編（動物性食中毒｜植物性食中毒｜化学物質による食中毒）｜第4章 これだけは知っておきたい!HACCPに従った食中毒の予防の知識（新しく制度化されたHACCPとは｜HACCPの考え方に基づく飲食店での衛生管理｜家庭でできるHACCPに基づく6つの衛生管理｜まとめ）
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| 種別 | 本 |
|---|---|
| 著者 | 伊藤武／著 西島基弘／著 おのみさ／絵 |
| 出版社 | 講談社 |
| シリーズ名 | |
| 出版年月 | 2022年10月 |
| サイズ | 213P 21cm |
| ISBN | 9784065290804 |
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