図解食品衛生学 食べ物と健康，食の安全性
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本 ISBN:9784065208175 堀江正一／編著 尾上洋一／編著 一戸正勝／〔ほか〕著 出版社:講談社 出版年月:2020年10月 サイズ:277P 21cm 理学 ≫ 家政学 [ 食品学 ] ズカイ シヨクヒン エイセイガク タベモノ ト ケンコウ シヨク ノ アンゼンセイ 登録日:2020/10/27 ※ページ内の情報は告知なく変更になることがあります。
第1章 食品の安全｜第2章 食品と微生物｜第3章 食品の変質｜第4章 食中毒｜第5章 有害物質による食品の汚染｜第6章 食品添加物｜第7章 残留農薬、動物用医薬品｜第8章 食品の表示と規格基準｜第9章 衛生行政と関連法規｜第10章 食品衛生管理｜付録
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| 種別 | 本 |
|---|---|
| 著者 | 堀江正一／編著 尾上洋一／編著 一戸正勝／〔ほか〕著 |
| 出版社 | 講談社 |
| シリーズ名 | |
| 出版年月 | 2020年10月 |
| サイズ | 277P 21cm |
| ISBN | 9784065208175 |
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