知っておきたい栄養学

三大栄養素から、ビタミン、ミネラル、機能性成分まで、効能＆必要量を紹介。含まれる成分、選び方、保存法など、108食材の栄養がまるわかり。心身の不調、美容の悩み、生活習慣病…、栄養素の力でスッキリ改善!

1 どこまで知ってる?栄養のキホン10（そもそも“栄養”や“栄養素”ってどういうもの?｜「糖質」「脂質」「たんぱく質」は体の3大栄養素 ほか）｜2 何をどのくらい食べたらいいの?（“食品群”って何のこと?｜バランスよく食べるコツは? ほか）｜3 栄養素の効能と“かしこい”とり方（糖質｜脂質 ほか）｜4 食材に含まれている栄養素を知ろう（牛乳・乳製品・卵｜青背魚 ほか）｜5 栄養素の力で気になる症状がスッキリ♪（体と心の不調｜美容トラブル ほか）

種別	本
著者	白鳥早奈英／監修
出版社	Gakken
シリーズ名
出版年月	2021年11月
サイズ	255P 24cm
ISBN	9784058016954

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