正広作最上 麺切包丁 240mm（右利き用）関刃物

鋼材：白紙２号（炭素量高、不純物少）
柄材：水牛柄
作り：合わせ
手間：軟鉄と鋼の境目に手研ぎで霞をつけている。砥ぎやすく、軟鉄と鋼の合わせにより粘りがあり折れにくい

注意：鋼ですので錆びます