サイズ
高さ : 1.20 cm
横幅 : 12.80 cm
奥行 : 18.20 cm
重量 : 200.0 g ※梱包時のサイズとなります。商品自体のサイズではございませんのでご注意ください。
うまく受精しない、孵化しない、逃げられる…。いままで困難とされていたドジョウ養殖を、料理店まで経営する著者が失敗しない秘訣を手ほどき。稚魚放流のタイミング把握で、無駄のない低コスト養殖を実現。第1章 大和ドジョウを復活させる第2章 ドジョウ養殖の知識と準備第3章 ドジョウ養殖の実際第4章 ドジョウ料理店のつくり方