プロの味が最速でつくれる！ 落合式イタリアン

★大重版！ たちまち4万部突破！ 売れてます！ ★話題沸騰！ ベストセラー第1位！ 【イタリアンの伝説シェフ、9年ぶりの最新刊】 ネットでは絶対に教えてくれない!! 料理人人生60年の知識と経験が1冊に。 少ない材料で作れる／時短／ボリューム満点 と3拍子そろったイタリアンこそ、自炊の突破口！ 一方シンプルであるゆえ、少しの違いで美味しさに 大きな差が生まれるため、コツがいるのも事実。 「料理が楽しくない…」「家族ごはんがマンネリ」 「何度もパスタを作ったけど、味が決まらない」 「そもそも料理できる時間が少ない！」という人に向け、 予約のとれないイタリアン＜ラ・ベットラ＞の 伝説シェフ・落合務がやさしく指南!! どれも何千回と作ってきた定番ばかりですが、 「これで作れなきゃ、お手上げだ！」と ギリギリまで削ぎ落としてアップデート。 もちろん、美味しさは 一切妥協なしの自信作ばかりです。 加えて、生クリームの代用に餅を使ったり、 うにを使わずにうにの味を生む魔法の組み合わせ、 野菜嫌いを克服した絶品副菜、 ラ・ベットラのまかないなど、 新たに披露するワザにも注目