新パッケージ変更に伴い、瓶の大きさも丁度良いギフトサイズに刷新しました。
手作りの本醸造醤油に、当地では高級な出汁である「焼き鮎」をベースとしたエキスを、巧く調和させた出汁醤油とポン酢のセットです。焼き鮎出汁の特徴は、食材の「まろやかさ」を引き出すことにあります。焼鮎の香りとまろやかなコクが本醸造醤油に溶け込んで絶妙な味を醸し出します。
四万十の焼き鮎醤油 120ml × 1
焼き鮎ゆずポン酢 120ml × 1
四万十たまり醤油 120ml × 1
365日
常温にて保管
料理の隠し味として「煮物」・「鍋物」・「麺類」などに最適です。また、焼き魚・湯豆腐・刺身などのつけ醤油としてもよく合います。
水炊き、湯豆腐、焼きなす、しゅうまい、ギョウザ、生野菜、あえ物などに最適です。
四万十流域では主にさしみ醤油として使われます。甘目でトロリとした舌触りが特徴で、漬け丼の素として、刺身を漬けておけば漬け丼としてお召し上がりいただけます。お好みで生姜と一緒に魚を煮付ける際にもご利用いただけます。