23ヶ月熟成 ハモンデトレベレス 骨付生ハム原木（9kg）【後脚 ハモンセラーノ 無添加生ハム スペイン産 生ハム手引書付いてます】

44,700

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スペインで最高クラスのハモンセラーノがこの生ハムです。
厳選された皮付きの原料肉をシェラネバダの特別な気候風土で熟成をかけるため
甘味のあるピュアな脂と品質の高い肉質の生ハムに仕上がっております。

ハモンデトレベレス（トレベレス統制委員会認定のハモンセラーノ）の中でも
日本向けに特別に吟味をした肉質の良い選りすぐりを直輸入しお届けいたします。

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◆産地
スペイン アルプハーラ地方 トレベレス村

◆原材料
白豚の後脚・塩

◆賞味期限
製造から2年（パッケージに記載）
　
◆規格
骨付き原木1本（9kg以上）　生ハム手引書

※こちらは、生ハム原木のみの商品です。

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送料無料 ハモン・デ・トレベレス23ヶ月熟成（黒ラベル）

【フビレス社のハモンセラーノは全て無添加、天然塩のみを使用し、皮付きのまま熟成させています。】

フビレス社の生ハムはイタリアのプロシュット同様に天然塩だけで塩漬け熟成させた無添加生ハムです。また、皮付きのまま熟成をさせることによって、脂は白く甘くピュアな味わいに仕上がり、熟成させた塩を使うことによって、プロシュートよりも塩分がマイルドなのも特徴で、多くのイタリア料理店でもご利用頂いております。

【フビレス社の生ハムは全て無添加、天然塩のみを使用し、皮付きのまま熟成させています】

フビレス社の生ハムはイタリアのプロシュット同様に天然塩だけで塩漬け熟成させた無添加生ハムです。また、皮付きのまま熟成をさせることによって、脂は白く甘くピュアな味わいに仕上がり、熟成させた塩を使うことによって、プロシュートよりも塩分がマイルドなのも特徴です。
ハモン・デ・トレベレス23ヶ月熟成（黒ラベル）の特徴
イタリア産のプロシュット（生ハム）と同等か、それ以上に熟成された中にも研ぎ澄まされたフレッシュ感があり、それでいて奥深い味わいのある生ハムがハモンデトレベレスです。
レッドラベルは、最低でも20ヶ月以上の歳月を、地中海の海塩だけで丁寧に塩漬けされて熟成されたものです。
イタリアンレストランでもプロシュットの上等なものとしてもお使いになれる生ハムだと思います。
グルメミートワールド店主がシェラネバダの奥地の熟成庫に出向き選別をしたものです。

トレベレスの生ハムの中でも品質のブラックラベル（23ヶ月以上熟成）は、20ヶ月よりも、より肉質のしっかりした豚を吟味するために脂もしっかりと付いておりますが、その分ハムのしまりもしっかりとしたもので、特選の美味しさを味わえるにはおすすめの1本です。
ハモンデトレベレス・フビレス社の生ハムは、塩分はカサルバの生ハムより、少しだけはっきりしていますが、決してしょっぱすぎずに塩味もトゲが取れています。
赤身の部分はもちろんですが、脂の質がものすごく良く、常温でも溶けるほどで、口に入れたときのジューシー感すら感じることができ、脂は決してしつこくありません。
このトレベレス生ハムは不思議と毎日でも食べたくなってしまう生ハムだと思います。
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