モッツァレラブッファラ ボッコンチーノ（250g） 水牛の乳で作った本格派モッツァレラ 本場 イタリア産 水牛 濃厚 ミルキー ジューシー チーズ 通販 レシピ

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水牛の牛乳から作った本格派モッツァレラ。ミルキーでクセのない味わいともっちりした食感は、子供からお年寄りまで幅広く好まれています。

フレッシュ品と比べてリーズナブルなのが嬉しいですね。 ※水牛ミルクのモッツァレラはカプレーゼなど生食に向いています。

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◆規格
1パック　250g（20g×10個）

◆産地
イタリア　カンパーニャ州

◆原材料
乳（水牛）、食塩

◆賞味期限
製造日より１年

◆販売メモ
鮮度を保つためにチーズを保存水の中で凍結しております。お召し上がり の際は、冷蔵庫で袋ごと解凍してください。
お急ぎの場合は袋のまま流水で解凍してください。

本場 イタリア産 水牛 濃厚 ミルキー ジューシー チーズ 通販 レシピ

水牛の乳で作った本格派モッツァレラ！カプレーゼに！
モッツァレラブッファラ・ボッコンチーノ250g

スライスしたトマトにのせて、お気に入りのオリーブオイルをたっぷりかけてください！まるでイタリアンレストランのような「カプレーゼ」！

※モッツァレラ・ブッファラ・ボッコンチーノ　 水牛（ブッファラ＝バッファロー）の一口サイズ（ボッコンチーノ）のモッツァレラチーズです。
プチトマトより一回り大きいくらいのサイズ。そのまま食べても美味しい！
塩を加えずに練り上げたチーズを3％の塩水（サルモイア）に入れて瞬間冷凍しました。塩水の塩分で少しずつ塩分が強くなっていきます。（解凍直後はチーズに塩分があまり浸透していないので薄味です。）2〜3日たって塩分が強すぎるような時は、真水に浸してお好みの塩分になるまで塩を抜いてお召し上がりください。

4〜5日以上塩水や真水に浸しておきますとチーズの水分も多くなってきますので、 ペーパータオルなどで水気をとってお使い下さい。
オリーブオイルとの相性はバッチリです！ワインのおつまみにどうぞ！！
オーブンで焼いた甘くてジューシーなミニトマトに、生ハムとボッコンチーノをのせてピンチョスに！お好みの食材と合わせてピンチョスにしても♪パーティーにも大活躍な手軽さです！
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