天然羊腸（直径18-20mm）約7.5m 塩漬け ソーセージ用 ニュージーランド産 ソーセージ 天然羊腸 天然腸 腸詰め 腸つめ ソーセージ作り ソーセージの皮 レシピ

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手作りソーセージなどの腸詰め製品にご利用下さい。
天然の羊腸ですのでパリッとしたソーセージの食感が楽しめます。

弊社販売の中でも一番細目のウィンナー用羊腸です。
輸入後に、日本国内の羊腸専門のメーカーでパイプに詰め
異物確認や穴あき等を確認したあと
パイプから外して塩漬けされているもので手間暇かけて製品化されています。

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◆産地
ニュージーランド　

◆原材料
羊腸（小腸）・塩　

◆賞味期限
製造より冷蔵6ヶ月　

◆規格
直径18-20mm 長さ：約7.5m
（1ハンクの約1/12の長さ：1パック2本の合計で約7.5m）
詰められる肉の量の目安：1.6kg前後　

◆販売メモ
★品質第一！冷蔵便にて発送させて頂きます。
流水、または水を替えながら1時間ほど塩抜きしてご使用下さい。
水道水を通しておくとパイプに上手く通せます。
塩抜きした羊腸が残った際には多めの塩をまぶしてポリ袋に入れ、冷蔵庫で保管して下さい。


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天然羊腸（直径18-20mm）約7.5m　塩漬け ニュージーランド産

手作りソーセージ／Photo & Recipe by Yoko

手作りソーセージ・腸詰め用の羊腸です。輸入後に国内のメーカーで1本1本丁寧に洗浄し、パイプに通してから塩漬けをしています。塩抜きをするだけですぐにお使い頂けます。
◆手づくりソーセージの作り方
【材料】
ひき肉、又はたたいた肉・・・・・・1ｋｇ
塩・・・・・・大さじ1.5
砂糖・・・小さじ2
卵白・・・1個分
玉葱・・・・・・大1個（お好みでニンニク１かけ）
ハーブ・スパイス等をお好みで
ケーシング（羊腸、又は豚腸）
オリーブオイル（ソテー用）
【下準備】
玉葱をすりおろします。
羊腸を洗い、30分〜1時間ほど水に漬けて塩抜きします。
塩抜き後に水道水を通しておくと、パイプに通しやすくなります。
【作り方】
肉と玉葱と卵白を冷蔵庫で1時間くらい冷やします。塩、砂糖、ハーブ、スパイス等を入れ、温度が上がらないよう手早くこねます。
こねた肉を絞り袋などに入れて羊腸に絞り出します。（空気が入らないように気をつけます。また、加熱したときに膨張しますのでゆるめに絞り出します。）
【召し上がり方】
80℃のお湯で10分間ゆでます。
フライパンで転がしますと、パリッとなります。
マスタード、マッシュポテト、ザワークラフトなどを添えてお召し上がり下さい
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