天然羊腸（直径22-24mm) 約7.5m ソーセージ ケーシング 羊腸 天然腸 腸詰め 腸つめ ソーセージ作り ソーセージの皮 レシピ

1,150

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天然羊腸ですのでパリッとしたソーセージの食感が楽しめます。

輸入後に国内のメーカーで1本1本丁寧に洗浄し、
パイプに通してから塩漬けをしています。

塩抜きをするだけですぐにお使い頂けます。

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◆産地
ニュージーランド　

◆原材料
羊腸（小腸）・塩　

◆賞味期限
製造より冷蔵6か月　

◆規格
直径22〜24mmのソーセージ用　長さ：約7.5m
（1ハンクの約1/12の長さ：1パック2本の合計で約7.5m）
詰められる肉の目安：約2kg　

◆販売メモ
★品質第一！冷蔵便にて発送させて頂きます。
流水、または水を替えながら1時間ほど塩抜きしてご使用下さい。
水道水を通しておくとパイプに上手く通せます。
塩抜きした羊腸が残った際には多めの塩をまぶして密封し、冷蔵庫で保管して下さい。 　


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天然羊腸（直径22-24mm）約7.5m　塩漬け ニュージーランド産

手作りソーセージ・腸詰め用の羊腸です。輸入後に国内のメーカーで1本1本丁寧に洗浄し、パイプに通してから塩漬けをしています。塩抜きをするだけですぐにお使い頂けます。

グルメソムリエの羊腸・豚腸（天然腸カットタイプ）につきまして

1.洗浄済みだから塩抜きするだけでお使い頂けます！
天然腸の中に水を通して異物を取り除いています。また、水を通すことによって穴空き等の検品もしています。

2.長めにカットをしていますのでお好きな長さでお使い頂けます！
1本を3m〜7mにカットしています。 使いがっての悪い短いものは販売しておりません。


3.口径（サイズ）のばらつきが少ない！それぞれの口径のパイプに通すことによってサイズを確認しています。
※天然腸のため、多少のばらつきはございます。

4.羊腸・豚腸が絡んでいませんからほぐす手間もありません！
パイプから外した状態で塩漬けしていますから、羊腸・豚腸が絡みません。簡単に伸ばせてお好き長さでカット出来ます。
《弊社の天然腸カットタイプ》

ハンクで輸入→洗浄（水を通すことによって異物や穴空き部分を取り除く）→採寸とカット（3m〜7mにカットし、短いものは破棄）→実際にパイプに通してサイズ等確認→パイプから外して塩漬け→真空パック

《他社の天然腸カットタイプ》

ハンクで輸入→カット→パック
手づくりソーセージの作り方（一例です）

【材料】
ひき肉、又はたたいた肉・・・・・・1ｋｇ
塩・・・・・・大さじ1.5
砂糖・・・小さじ2
卵白・・・1個分
玉葱・・・・・・大1個（お好みでニンニク１かけ）
ハーブ・スパイス等をお好みで
ケーシング（羊腸、又は豚腸）
オリーブオイル（ソテー用）

【下準備】
玉葱をすりおろします。
羊腸を洗い、30分〜1時間ほど水に漬けて塩抜きします。
塩抜き後に水道水を通しておくと、パイプに通しやすくなります。

【作り方】
肉と玉葱と卵白を冷蔵庫で1時間くらい冷やします。塩、砂糖、ハーブ、スパイス等を入れ、温度が上がらないよう手早くこねます。
こねた肉を絞り袋などに入れて羊腸に絞り出します。
（空気が入らないように気をつけます。また、加熱したときに膨張しますのでゆるめに絞り出します。）

【召し上がり方】
80℃のお湯で10分間ゆでます。
フライパンで転がしますと、パリッとなります。
マスタード、マッシュポテト、ザワークラフトなどを添えてお召し上がり下さい。
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