毛がに 毛蟹 浜茹で メガ毛がに姿＆本まぐろ大トロセット 刺身 単品おせち 海鮮おせち

浜茹でメガ毛がに姿＆本まぐろ大トロ200gセット

セット内容1

築地まぐろ問屋の目利きが厳選する至高の逸品。まぐろの王様、本マグロの大トロ♪口に入れるとあっという間にとろけてしまう、極上の脂のり★大トロはまさに王様の味わい！



都内の高級寿司店、老舗百貨店にも卸している本物が認める最高級の本マグロをお届けします。目指すは、記憶に残る極上の美味しさ。選び抜かれた大トロを是非ご家庭で！！



もはや言葉が要らないほどの霜降りのサク。まぐろサク１枚は、２００ｇ前後です。



お刺身や、大トロ尽くしの海鮮丼をご家庭で気兼ねなく、ゆっくりと味わって下さい。



銀座の寿司店なら一貫の相場は２,０００円前後★大トロ握りもご家庭でたっぷりとご賞味下さい。



当店では、トロ専用醤油も販売しております。



大トロのお刺身は、体温でトロけてしまうほど！





贅沢すぎる、「炙りトロ」もお楽しみ下さい。炙る事でマグロの旨みが引き立ち絶品です。



かんたん解凍マニュアル付属で安心♪冷凍まぐろの味は、解凍が命です。まぐろの本当に新鮮な美味しさを味わえます。



世界のまぐろが集まる築地市場にて、この道３５年以上！まぐろ問屋のプロの目利きがセリで厳選入荷し、毎朝切り出すのがこだわり。漁獲〜出荷直前まで超低温冷凍を維持します。熟成しつつ、鮮度が落ちることはありません。



世界のまぐろが集まる築地市場にて、この道３５年以上！まぐろ問屋のプロの目利きがセリで厳選入荷し、毎朝切り出すのがこだわり。漁獲〜出荷直前まで超低温冷凍を維持します。熟成しつつ、鮮度が落ちることはありません。

有名シェフ・都内の老舗百貨店へ卸すまぐろ。当店のまぐろは、誰もが知っているような都内の老舗百貨店に卸しているものと全く同じものです。デパ地下も認めるまさに、「デパ地下品質」です。その店頭価格は、なんと１００ｇで約４０００円！！（確かに築地や銀座の高級まぐろの相場ではあるのですが…高級寿司店では更に高値に！）又、当店自慢の築地のまぐろ目利きが、有名な寿司店・料理人・レストランへも同じように厳選まぐろを卸しています。妥協のない厳選仕入れのまぐろは、王様ブランドにふさわしい最高級レベル。流通改革・中間マージンカットの企業努力で、貫禄の味わいを衝撃価格でお届けします。 銀座のお寿司屋さんでも使用する本マグロ・南マグロを是非一度、ご家庭でもご賞味下さい。

超低温の冷凍で熟成するマグロ。マグロは、遠洋漁業で獲れる大きな魚。遠洋漁業のマグロ漁船では、日本で刺身として食すためのマグロを釣って帰港します。マグロは変色が激しくて味落ちしやすい、とてもデリケートな食材。なぜ遠く離れた日本の私たちに新鮮な刺身を提供することができるのでしょうか？最新の冷凍技術によって鮮度の問題がなくなり、常識が変わりました。冷凍マグロについて王様流に説明させて頂きます。マグロ漁船では、マグロを捕獲すると即殺してから血抜きなどをして、船内の急速凍結庫でマイナス６０℃、超低温帯で凍結させてしまいます。超低温下ではタンパク質の酵素分解も脂肪の酸化もほぼ止まり、微生物の繁殖もストップ。こうしてデリケートなマグロを新鮮なまま日本の港に届けることができるのです。そして、冷凍された瞬間にまぐろから旨み成分のイノシン酸などが多量に出てくるといわれています。つまり冷凍されることによって熟成具合が増すのです。もちろん栄養分をそのまま保った状態で運ばれてきます。

冷凍より生のまぐろの方が美味しそうな気がしますか？一般的に、国内産の天然生まぐろが、上質であるとされています。しかし、鮮度の話となると本当にそうでしょうか？長い時間をかけて運ばれてきた生のまぐろと、船上でマイナス６０℃で瞬間冷凍された獲れたてのまぐろ。はたしてどちらが高い鮮度を保っているでしょうか？水温・時期・漁法などによっては、外国産の冷凍まぐろの方が質も味も良い場合があるのです。一概に、生のまぐろ、国産まぐろが美味しいとは言えない時代なのです。ただし天然も蓄養もすべてのまぐろが美味しいわけではありません。やはりここで、経験と技術に裏打ちされたプロの目利きが必要になってくるのです。美味しいまぐろは市場で人の手によって選ばれています。

築地市場のまぐろ問屋だから出来る厳選仕入れ。築地市場のまぐろ問屋だから出来る、厳選の最高級まぐろを買い付け。まぐろ一筋で、この道３５年以上のキャリアを誇る目利き職人が選ぶ絶品のまぐろは、都内の某老舗百貨店にも卸している本物の味です！築地の王様ブランドの厳選まぐろは、本当に贅沢な逸品♪ 自宅で鮮度抜群のまぐろを味わう．．．。これ以上ない贅沢なひとときをお楽しみ下さい！！

まぐろ問屋のプロの目利きが至高の逸品お届け！デパートやスーパーでは出会えない、超新鮮なまぐろをご体験下さい。もう解凍された店頭のパック詰めのまぐろでは満足出来なくなるかも？世界のまぐろが集まる築地市場で厳選入荷のまぐろは鮮度が違う！毎朝の仕入れでは、まぐろ問屋のプロの目利きが光っています★

獲れたての鮮度そのままの冷凍状態。漁獲されたまぐろは即座に船上で一本づつ丁寧に超低温−60℃冷凍。超冷凍−60℃の冷凍環境では鮮度が落ちることはありません。むしろ冷凍することによって、 マグロの旨味に欠かせないアミノ酸がさらに増幅し、解凍時には最も美味しい状態となります。漁港にて水揚げした後も、まぐろは−60℃以下で出荷時まで保管。獲った時の鮮度そのままのまぐろを冷凍の状態でお届け出来ます！

より美味しく！かんたん解凍マニュアルもご用意。初めての解凍でも、付属のまぐろ解凍マニュアルを見ながら、誰でもかんたんにプロの方法でまぐろを解凍可能！冷凍まぐろの味は、解凍が命。ひと手間かけるだけで、ご家庭でも、まぐろの本当に新鮮な美味しさを味わえます♪お刺身は、半解凍の状態で切るのもコツです。サクッと簡単に、綺麗なまぐろのお刺身が出来てしまいます！

解凍方法

セット内容2

【メガサイズの浜茹で毛ガニ姿を厳選】北海道産の新鮮な毛ガニを職人技で急速冷凍！プリッと甘いかに足と甘いカニ味噌が美味♪



築地市場の正規品だから身入りに自信あり★定評がある大サイズの毛ガニのみを厳選！



メガ毛蟹はずっしりとした重量感の平均５７０ｇという規格です。身詰まりの良い毛蟹の足と肩肉で作る毛ガニの甲羅盛りもビッグサイズです★



カニ通も納得♪味ならやはり毛蟹です！北海道で毛蟹の旬の時期に漁獲をするため足の身入りやカニ味噌の詰まりも良好です♪



贅沢すぎる、豪快毛ガニ丼！



足も大ぶりで食べ応え抜群♪



毛ガニの味噌は濃厚な旨味。かに味噌の甘さとコクは格別！

美味しい毛ガニの解凍方法

美味しくお召し上がり頂くためには冷蔵庫内にて低温での自然解凍が最も鮮度を保てる解凍方法です。甲羅を下に向けて新聞紙などで包み解凍後そのままお召し上がり下さい。どうしても急いで解凍したいという方はカニをビニール袋などに入れて密封し水をはったボールで流水解凍して下さい。２０〜３０分で中が半解凍の状態で食べ頃です。

パッケージ