貝印 KAI 刺身包丁 関孫六 金寿 本鋼 和包丁 日本製 シルバー 240mm AK5220

金寿本鋼 「天然木製ハンドル」 柄の素材には高級感があり、水に強い「天然木-朴-」を使用。 耐久性を追求しました。 「水牛製口金」 口金部は堅牢で耐久性の強い水牛の角を使用しました。 手仕上げによる「本格刃付け」 耐久性と切れ味にこだわりを持ち、熟練の職人の手により一本一本丁寧に仕上げております。 素材の組織細胞をつぶさないで一気に引き切る和包丁の代表。 家庭用の刃渡りは210mm〜240mmが一般的ですが、プロ用は240mm〜360mmとかなり長いです。 片刃包丁ならではの切り口の美しさがあります。

耐久性と切れ味にこだわりを持ち、熟練の職人の手により1本1本丁寧に仕上げている


柄の素材には高級感があり、水に強い「天然木」を使用


口金部は堅牢で耐久性の強い水牛の角を使用した


本体サイズ：約37.5x3.4x2cm
本体重量(g)：約141g
素材・材質：刃体/あわせ材(切刃/炭素鋼・側金/軟鉄)、口金/水牛角、柄/天然木(朴)
原産国：日本


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