土佐刃物流通センター 黒打 小柳刃包丁 マーブル柄 青鋼2号 75mm

400年にもおよぶ歴史ある土佐打刃物


日本刀の作刀技術から生まれた秘伝の自由鍛造(すべてが経験による形づくり)を引継ぎながら、庶民の生活に添う「使い勝手」を思いやった土佐打刃物


高級鋼である安来鋼(やすきはがね)の青鋼2号なので切れ味抜群で、欠けにくい


黒打ち仕上げなので、焼き入れでできた黒い酸化膜の無骨さに趣があり、また磨き仕上げに比べて錆びにくい


両刃なので、刃がまっすぐ切り込み使いやすく、右利き、左利き用の区別が無い


鉄に鋼を割り込んだ割込包丁なので、外側がステンレスのものと違い、食材に対する抵抗感がなく、力を入れなくても吸い付くように食い込んでいく


手にしっくりと馴染むサイズで、小魚の料理や野菜・果物の皮むき、細工など、細かい作業に最適


はらたいらのイラスト入りパッケージ


※刃先はさびやすい「鋼製」なので、使用後は汚れを落とし、しっかり水気をふき取ってください


本体サイズ:約3×19.1×2.1cm、(全長)約19.1cm、(刃幅)約2.5cm、(刃渡り)約7.5cm
本体重量:約35g
素材・材質:鉄、青鋼2号
原産国：日本
商品区分：


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