上おぼろ

＜おぼろ昆布のお召し上がり方＞

おぼろ昆布を使った代表的なメニューといえば、なんと言っても「昆布うどん」です。関西、特に大阪では「こぶうどん」といって昔から大変親しまれている一品です。ダシをしっかり吸い込んだおぼろ昆布が麺によく絡み、昆布のうま味とほのかな酸味がやみつきになります。

もちろんお蕎麦にも合いますし、梅干しを加えるとさらに美味しくお召し上がりいただけます。

また、お椀におぼろ昆布と鰹節を入れ、お湯を注いで塩・醤油で味を整えますと即席のお吸い物ができあがります。
刻みネギや汐ふき昆布があればそれも加えて。
他にも、おにぎりやしめ鯖に巻いたり、味噌汁やお吸い物、鍋ものに入れても美味しくお召し上がりいただけます。