サンダー・キャッツの発酵の旅 世界中を旅して見つけたレシピ、技術、そして伝統

本 ISBN:9784814400577 Sandor Ellix Katz／著 水原文／訳 出版社:オライリー・ジャパン 出版年月:2024年06月 サイズ:319P 24cm 理学 ≫ 家政学 [ 食品学 ] 原タイトル：Sandor Katz’s Fermentation Journeys サンダ- キヤツツ ノ ハツコウ ノ タビ セカイジユウ オ タビシテ ミツケタ レシピ ギジユツ ソシテ デントウ メイク ジヤパン ブツクス MAKE：JAPAN BOOKS Make：Japan Books 登録日:2024/06/27 ※ページ内の情報は告知なく変更になることがあります。