調理学 食品の調理特性を正しく理解するために

本 ISBN:9784759818970 河内公恵／編 出版社:化学同人 出版年月:2017年04月 サイズ:174P 26cm 理学 ≫ 家政学 [ 食品学 ] チヨウリガク シヨクヒン ノ チヨウリ トクセイ オ タダシク リカイ スル タメ ニ ステツプ アツプ エイヨウ ケンコウ カガク シリ-ズ 7 ステップアップ栄養・健康科学シリーズ 7 登録日:2017/04/13 ※ページ内の情報は告知なく変更になることがあります。