山形県 大山 十水 特別純米酒 720ml 加藤嘉八郎酒造

◇2017年・2018年2年連続ワイングラスでおいしい日本酒アワード最高金賞受賞。2014年・2020年全国燗酒コンテスト最高金賞受賞（プレミアム燗酒部門）
・・・米と水を同じ割合で仕込む「十水仕込み」で醸した特別純米酒。穏やかで透明感のある吟醸香、厚みのある濃醇な味わいと後キレの良さが特徴。
ぬる燗で大人のホットジュースの様な印象。熱燗にするとブーストされた旨味と酸味が融合し調和する味わいに。飛切燗以上で辛味が強調され、しっかりとした味わいに。燗冷ましにするとラム酒様の香味が現れ深みが増します。

◆山形県鶴岡市　加藤嘉八郎酒造　◆原材料　米(国産)、米麹(国産米)　◆原料米(掛米)はえぬき（山形県） (麹米)はえぬき（山形県）　精米歩合(掛米・麹米)：６０％・６０％　◆アルコール分　１５％　◆日本酒度−5.5〜−4.5　◆酸度1.55〜1.65　◆アミノ酸度1.25〜1.35　◆酵母 山形ＮＦ−ＫＡ　◆加熱処理 火入れ

◇【合う料理】トンテキ、エビマヨ、すき焼き、酢豚、おでん、串揚げ、焼き鳥、天ぷら、寿司、刺身　◇【お燗おすすめ温度】ぬる燗40℃