長野県 信州銘醸 梁山泊 吟醸 720ml 上田市 清酒

小谷杜氏の伝承を活かした逸品。
お燗でもおいしく飲める吟醸酒です。洋ナシの様な香りと、円やかでしなやかな感触。
白子酢、里芋や大根の煮物、湯豆腐またいか、甘えびの刺身などと合わせてお飲みください。

◆長野県上田市　信州銘醸　◆原料米 美山錦 夢錦　精米歩合 美山錦（麹米） 49%：夢錦（掛米）49%　◆日本酒度＋2〜+3　◆酸度 1.1〜1.2　◆使用酵母 自家培養酵母　◆アルコール分 15％　◆使用水 依田川伏流水

杜氏の伝承を生かし腕自慢の蔵人たちが真摯に醸しました。その昔、中国は「宋」の時代、山東省西部梁山の麓に著名な砦があり、天険の要地であったと故事「水滸伝」に記されています。梁山泊の泊と言えば、泊（とまり）、つまり船着場のことであり、「水滸伝」の水滸と言えば、水の辺（ほとり）を指した言葉です。つまり梁山のふもと、船の出入りする泊（とまり）に結集した英雄たちをそう呼称したと思われます。その後、腕自慢の豪傑や、青雲の志をいだく若者の集まる場所を梁山泊と称しました。