ブンボーフエ 400g　（30袋）１箱　　BUN BO HUE　

ブンボーフエ 400g　BUN BO HUE　30袋/１箱　（ライスステック）※めんの戻し方※沸騰したたっぷりのお湯に麺を入れて強火で６~８分茹でます。（お好みの硬さに調整してください）茹で上がったらザルにあけ水洗いします。よく水気を切った後、約１５分間そのまま放置します。（料理の工程で麺に味が染み込みやすい様にする為のポイントです）ブンボーフエのスープと合わせて出来上がりです。---調理例---材料 （2人分）牛肉ブロック（すね肉など） 200g【Ａ】　　玉ねぎ 100g　　Ｓ＆Ｂ　フレッシュハーブ　パクチー（香菜） 根2株分　　Ｓ＆Ｂ　レモングラス 5本　　塩 小さじ1　　水 1200mlブン（乾麺） 100gもやし 100g紫玉ねぎ 1/4個青ねぎ 2本Ｓ＆Ｂ　フレッシュハーブ　パクチー（香菜） 2株分レモン（くし形切り） 2個S&B 輪切り唐辛子 適宜【サテ】　　玉ねぎ 1/4個　　Ｓ＆Ｂ　レモングラス 10本　　Ｓ＆Ｂ　おろしにんにく 小さじ1　　サラダ油 大さじ2　　Ｓ＆Ｂ　唐辛子/チリーペッパー（パウダー） 小さじ1/2　　Ｓ＆Ｂ　パプリカ（パウダー） 小さじ1/4　　李錦記　魚醤（ナンプラー） 大さじ1　　砂糖 小さじ1/2　　Ｓ＆Ｂ　ブラックペッパー（あらびき） 少々李錦記　魚醤（ナンプラー） 大さじ1Ｓ＆Ｂ　ブラックペッパー（パウダー） 少々作り方【１】【Ａ】の玉ねぎは薄切りに、パクチーの根は包丁の腹などで潰します。鍋に【Ａ】の材料を入れて沸かします。沸騰したら牛肉を入れて1時間ほど弱火で煮込み、そのまま粗熱を取ります。牛肉を取り出し、汁は濾します。【２】【サテ】を作ります。玉ねぎはみじん切りにし、レモングラスは、はさみで細かく切ります。フライパンにサラダ油、玉ねぎ、レモングラス、にんにくを入れて炒めます。チリーペッパー、パプリカを加えてさらに炒めます。火を止め、ナンプラー、砂糖、ブラックペッパーを加えて混ぜ合わせたら出来上がりです。【３】紫玉ねぎは薄切り、青ねぎは小口切り、パクチーは1-2cm長さに切ります。【１】の牛肉はスライスします。【４】【１】のスープに【サテ】、ナンプラー、ブラックペッパーを加えて5分ほど煮込み、スープを仕上げます。【５】ブンを袋の表示の時間通りに茹でます。引き上げる直前にもやしを加え、さっと茹でてザルにあげます。【６】器に麺ともやしを入れ、【４】のスープを注ぎ、【３】の具材をのせます。レモンや唐辛子などお好みで添えていただきます。