トウニーオレンジマーマレード 340g TIPTREE チップトリー

TIPTREE TAWNY ORANGE MARMALADE
トウニーオレンジマーマレード

■ Tiptree（チップトリー）について

英国王室でも愛される、イギリスの大地で生まれた魅惑のジャム。

1855年、ウィルキン＆サンズ社がイギリスのエセックス州チップトリー村に設立されました。これがチップトリージャムの始まりです。

チップトリーの自家農園はなんと約1000エーカー！その自家農園で採れた厳選の果物と砂糖を原料として。100年以上の伝統と独自の製法技術を用いて、このジャムとマーマレードが作られています。

英国屈指の高級ジャムとして知られ、ジャムもマーマレードも英国王室御用達に指定されています。今日では世界中に輸出され 、数々の高級ホテルや豪華客船で採用されているほど。

瓶の底まですくい取って、最後のひとさじまで、大切に味わいたい…。一度、Tiptreeのジャムを口にしたら、他のジャムでは満足できなくなりそうです。

■ TAWNY ORANGE MARMALADE トウニーオレンジマーマレード

オレンジと砂糖のみで作られた、甘さ控えめなマーマレード。

オレンジマーマレードの中でも、もっとも濃厚な色合いの、「Tawny（トウニー）」。人工的な着色料や甘味料、防腐剤は含まれていません。Tiptree社では毎年、セビリアを旅行し、その年最高のオレンジをセレクトしています。そのセビリアオレンジと、砂糖を煮詰めて作られた、贅沢な一瓶です。

Tiptreeが守る、大切なレシピ。

トウニーオレンジマーマレードは、まず、オレンジ全体をやさしく丁寧に煮るところから。これによって、皮が本当に柔らかくなるんだとか。その後、種を除きながら、果肉をすくい取り、厚い皮は切り分けられます。すべて、手作業です。

そうして下処理されたオレンジは、伝統的な銅鍋で、砂糖を少しずつ加えながら、加熱されます。一度調理したマーマレードは、ペール缶に入れられ、一晩冷まされます。次の日、また、カラメル状になるまで3度目の火が通されます。こうして、トウニー特有の濃い色とコクのある味わいが生まれるのです。

トウニーは、大きめにカットされたピールが、食感のアクセントです。下処理で、丁寧に炊かれているからやわらかいのですが、トロリとしたジャムの中で、ピールが確かに、マーマーレ―ドに食べ応えをプラスしています。甘く溶けるジャムと、ゴロリとした苦みを含んだピール。この絶妙なバランスが、トウニーオレンジマーマレードの魅力です。

濃厚なマーマレードを、ぜひ、味わってみてください。

■ 商品詳細

内容量：340g
原材料：砂糖、セビリヤオレンジ
原産国名：イギリス
保存方法：直射日光、高温多湿を避けて保存

1瓶340gは、たっぷりとした容量です。毎朝のパンのおともにも。