台屋 本枯れ鰹節 1本 伊豆 田子節 腹節 手火山式 はじめのいっぽん 国産 山谷製作所

静岡県西伊豆町の潮風をたっぷり浴びた本枯れ節です。
非常に手間のかかる伝統製法の「手火山式」という製法で作られています。
「手火山式」の最大の特徴は燻製のように燻して乾かす焙乾方法で、その作り手は全国でも数えるほどしかありません。
直火で乾かすのこの方法は独特の風味をもたらし、削った鰹節も濃い色となります。
大量生産はできませんが、旨みがギュッとつまった逸品。
風味が濃いのでお出汁はもちろんお料理へのトッピングにも最適です。

製品仕様
　◇　品名　鰹枯れ田子節
　◇　名称　鰹枯れ本節
　◇　原材料名　かつおのかれぶし（国産）
　◇　販売　有限会社 山谷製作所（新潟県三条市）
　◇　製造　株式会社 田子丸（静岡県賀茂郡西伊豆町）
　◇　内容量　1本（約250g）
　◇　賞味期限　別途商品ラベルに記載
　◇　保存方法　直射日光・高温多湿を避け常温にて保存。
　　　【開封後】本枯れ節は表面を良いカビ菌におおわれています。それにより長期保存が可能となっていますが、高温多湿になると悪いカビ菌が繁殖する恐れがあります。梅雨時期など高温多湿の場合はビニールに包み冷暗所（冷蔵庫）に保管をおすすめします。