箸先の黒ずみもかわいい、無塗装仕上げの菜箸

出番や活躍の幅の広い菜箸は、煮る、焼く、炒める、揚げる、混ぜるなど、様々な工程で使われ、扱いやすくタフであることが大切。

東屋の菜箸は、職人が一本一本カンナで削り上げた無塗装仕上げ。
カンナを掛けることで、水を弾きやすく、汚れが落ちやすい、丈夫な菜箸に仕上がっています。

使っていくうちに段々と箸先に味のある色移りや黒ずみができますが、そこもなんだか可愛らしく、愛着すら湧いてきます。

片方の先端が細く削られているので、お弁当屋おせちなど細かい盛り付けに便利。素材の良さ、手触りの良さが際立つ、長く大切に使いたくなる菜箸です。

硬質な山桜は、細かい加工ができるので、箸先が細めに削られています。面がしっかりとがある箸先は、煮物やお豆など小さなものも難なく摘まめます。

卵焼きを作ったり、お弁当やお料理の盛り付けなどにもぴったり。細切りも一本ずつ、薄いものも一枚ずつ、どんな作業もきれいに整えてくれます。

カンナ仕上げの木肌

「木下商店製箸所（長野県木曽郡）」の箸職人によって、カンナ削りされた東屋の「菜箸」。

カンナ掛けした木の表面は、機械削りとは異なり刃物でスパッと切られているので、毛羽立ちがなく繊維もきれいで引き締まった状態。

食材の水分や調味料を弾いて木地に滲みにくく、シミが残りにくい特徴。実際に手にすると、その木肌は滑らかでとても気持ちのいい手触り。木目もまっすぐ綺麗で、丁寧に削られているのがよくわかります。

使用後は、水かぬるま湯でよく洗い、水気を拭き取って乾かしておくと、より長持ちします。

八角削りの持ち心地

一本一本、四角い木の棒を面取りし、八角形に仕上げています。

正円に近い八角形は、握り心地が良く手にしっくり収まり、長時間使っていても疲れにくく、とても扱いやすい形状。お皿にのせても転がらないのも良いところ。

東屋 菜箸 山桜

ラインナップ

木曽ひのき 長さ305×幅6mm

山桜 長さ305×幅6mm （箸先/3mm）