ナムプラー(魚醤・魚醤油・タイ調味料・ティパロス社製)700mlハラル認定・halal
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これが無いとタイ料理は作れません
小魚を塩漬けにして発酵させた魚醤です。
同様のものは、ベトナムのヌクマムや秋田のしょっつるが有名。
タイ料理以外の料理にも使う料理人が増えてきています。