香住鶴 山廃25度 黒ラベル 720ml 送料無料 25° 香美町の名品 芳酒 ロック 冷酒 常温 甘口 かすみつる 兵庫 但馬 凍結濃縮 贈答 お取り寄せ

1725年（享保十年） に創業
兵庫県香住町に古来から伝わる「生もと造り」に こだわって醸す独特の風味の日本酒です。

【Alc25°のお酒】
日本に数台しかない日本酒凍結濃縮装置による「前面凍結法(特許)」により日本酒の旨味成分とアルコールを濃縮した日本酒です。
・製造方法
日本酒をー10℃以下にする事で日本酒の水分を凍結させ、凍結していないアルコール分の高い液体を取りだす事で日本酒の成分を濃縮したお酒が出来上がります。
蒸留酒と違い元の液体の成分分布をほとんど変化させずに濃縮できる優れた手法です。

・おいしい飲み方
冷酒 〇 ロック 〇

・味わい
日本酒の旨味を凝縮したお酒です。コクのある、まろやかな口あたりで、甘く濃いのに後味キレイなお酒です。

・相性の良い料理・食材例
中華料理　ハム　薫製　脂ののった料理など、味の濃い料理
アイスクリームや黒蜜等にかけても美味です。

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