干し椎茸 国産 干ししいたけ 乾物 椎茸 無農薬 無添加 安心安全 肉厚 九州 原木 厚肉どんこ 110g

肉厚で旨みたっぷり！高級どんこ椎茸

弊社が扱う干し椎茸はクヌギやコナラなどの原木栽培であり、国内産であるもののみに限定しています。
原木栽培・国内産にこだわった美味しい椎茸。添加物を一切使用していない自然の健康食品です。
直径５〜６cmの大きな粒で食べ応えがあり、こだわりの高級どんこです。

安全なおいしい干し椎茸
弊社の椎茸は「原木栽培」のみ。植菌した原木（ぼだ木）を森林内に伏せこみ、自然の中で2年〜3年の歳月をかけ育てます。
肥料や農薬は一切不使用。有機栽培で無農薬だからおいしい椎茸ができるのです。


原木椎茸と菌床椎茸の違い
原木栽培は無添加・無農薬の自然そのままの栽培に対し、菌床栽培は人工的な促成栽培方法です。
風味、品質は手間隙をかけた原木栽培の方が格段に良いです。


どんこと香信の違い
どんこは寒い時期ゆっくりと生育し、傘が開ききる前に収穫したもので、香信はどんこから傘が少し開き7部〜全開になったもの。
どんこの方が肉厚で歯ごたえがあり、煮物、吸い物、鍋物、中華料理などにおすすめです。


日光浴でさらにおいしく！
水戻し前に15分太陽の光に当てるだけでビタミンDの量が数倍に増えることが確認されています。
増加した栄養素は数日で元にもどってしまいますのでご注意を。


干し椎茸のおいしい戻し方
干し椎茸のおいしさは、水戻しの仕方によって左右されます。最適な戻し方は、水につけて冷蔵庫で24時間かけて戻す方法。
肉が薄いものはもう少し時間を短縮（3〜4時間）しても問題ありません。


戻し汁は捨てないで！
干し椎茸の戻し汁には、旨みやエリタデニンが豊富に含まれています。
お味噌汁やさまざまな料理の出汁として有効活用しましょう。


干し椎茸のおいしさを保つ保存方法
おいしさを保つには、開封後密封容器に入れ替え湿気を断ち、直射日光の当たらない涼しいところに保管することです。
冷蔵庫内でもOK！


嬉しいお声をいただいております！
ご購入いただいたお客さまよりたくさんの嬉しいお声をいただいております。


創業明治30年の干し椎茸専門問屋
大分県、熊本県産を中心に国産原木栽培の干し椎茸にこだわり、取り扱っております。
創業以来、安全で美味しいものだけを選び抜き、お客さまにお届けしております。