ふるさと納税 鴨肉 東京都 世田谷区 DEGUSTATION フレンチレストランが作る「鴨のコンフィ」セット レトルト パウチ 冷凍 自宅用 フレンチ 鴨肉 本格的 ギフ…

フレンチレストラン『DEGUSTATION（デギスタシオン）』のメニューをご自宅でも気軽にお楽しみいただけるように冷凍パウチした商品です。
『鴨のコンフィ』はフランスの鴨を低温の脂で煮込むことで、しっとりとジューシーに仕上げています。ご自宅での調理は解凍と湯煎による温めなどの簡単な工程のみですので、どなたでも本格的な味をお召し上がりいただけます。

フランスの鴨の中でも最高級品と言われるルージュ、またはシャラン鴨をコンフィに。低温の脂で煮込むことで、しっとりとジューシーに仕上がっています。
お召し上がりいただく際は、皮目に焼き色を付けていただくと、香ばしさと食感をお楽しみいただけます。

◇調理方法◇
袋に入れたまま湯煎をし、湯煎したコンフィをザルにあけます。表面の水気をペーパーでしっかりとふき取り、フライパンで皮目を下にし、蓋をして弱火で焼いてください。こんがり色付いたら完成です。
ザルで分けたオイルは冷蔵庫で固めていただくと、脂と肉汁の二層に分離します。その肉汁の部分だけを利用してソースを作っていただくと、肉の旨みをたっぷりと含んだソースになります。


【地場産品に該当する理由】
世田谷区内において返礼品の製造の工程のうち主要な部分を行うことにより相応の付加価値が生じているため。＜3号＞

アレルギー品目
・使用している品目
なし
・未確認の品目
マカダミアナッツ
【原材料】
鴨モモ肉、ラード、にんにく、ローズマリー
未確認の品目については、自治体までお問い合せください。