血統や脂質にこだわり一頭一頭丹念に育てあげた京都産黒毛和牛。コクのある旨味と霜降りのバランスが良い肩ロースをしゃぶしゃぶ用に仕上げました。肉の旨味と脂のあまみが重なる味わいを、ぜひご堪能ください。食通の方からも絶賛をいただく美味しさの極地です。肉の旨味と脂のあまみが重なる味わいを、ぜひご堪能ください。明治2年に京都で初の牛肉屋として創業した「モリタ屋」では、京都モリタ屋専用牧場(升谷畜産振興組合)をはじめとする生産基地で、京都生まれ京都育ちの生粋の京都牛として「京都肉」を育てています。京都モリタ屋専用牧場には、和牛の肥育を行う肥育部門(升谷畜産本場:京丹波町)と、子牛の生産を行う子牛生産施設(升谷畜産鴨谷分場:京丹後市)の2か所の生産基地があり、おいしい水と四季折々の豊かな自然に囲まれた環境の中で、のびのびと和牛を育てています。
アレルギー品目・使用している品目牛肉・未確認の品目なし【原材料】牛肉(京都産)未確認の品目については、自治体までお問い合せください。