秋に収穫した「紅はるか」を熟成させ、甘みが増した芋を使用しています。その紅はるかに鹿島灘の潮風と太陽があたり、甘みがぎゅっと閉じ込められた干しいもになります。こちらの干しいもはB級品となります。シロタ(※1)とクロタ(※2)が20〜30%入っていて、色味は良いけど硬めな所があったり、色は悪いけど柔らかい所があったりします。「もったいない!!」を少しでも減らして、農家さんの廃棄ロスを減らすための取り組みになります。シラタとは…干しいもの真ん中の白い部分です。さつまいもの発育中に水分不足が原因で出来てしまいます。食感はホクホクしていて、若干甘みがあります。市場にはほぼない商品になります。※1:水分不足により一部が白っぽくなったもの※2:窒素過多により一部が黒っぽくなったもの10〜5月:常温、6〜9月:冷蔵<検索キーワード>干し芋 熟成 さつまいも 紅はるか スイーツ 平干し 茨城県 野菜王国 訳アリ B級品
アレルギー品目・使用している品目なし・未確認の品目なし未確認の品目については、自治体までお問い合せください。