伊勢えびを網から外す際、暴れて角や足が折れてしまうことがあります。そんな元気な伊勢えびを活きたまま瞬間冷凍しました。鮮度や味覚、食感はもちろん一級品です。
規格外になった理由
・製造・育成過程での規格外品
ワケありの理由
網に絡まった伊勢海老をはずす作業はすべて手作業。活きが良い故に大暴れする伊勢海老を大事に網から外していきますが、
どんなに大事に扱っても、網に絡まって長い角や足がとれてしまうことがあります。お店などでは見た目が重視されるため、そんな伊勢海老は需要がほとんどなく出荷する場所がなくなってしまいます。
足や角が折れていても、硬い甲羅で覆われた伊勢海老の身には全く問題ありません。
活きたままを冷凍しているので、流水でさっと解凍して、お刺身でもお召し上がりいただけます。
また、焼いたり、フライにしたり、お好みの食べ方をいろいろ試してみてください。
アレルギー品目
・使用している品目
えび
・未確認の品目
マカダミアナッツ
未確認の品目については、自治体までお問い合せください。