ふるさと納税 稚内の宝 海鮮糀漬け IZUぱっちょ5種セット 北海道稚内市

雪国の郷土食「飯寿司」に洋のアレンジを加えた〈IZUパッチョシリーズ〉
白ワインとレモンを使用して後味さっぱり。パプリカやキャベツやにんじんなどの彩りが見た目にもきれいな新感覚飯寿司ができました。

〇雪国の伝統保存食「飯寿司」
「飯寿司」とは、魚貝と野菜を米麹で乳酸発酵させた雪国沿岸地域の伝統的な保存食。発酵食ならではの独特の酸味と旨味が食べ慣れるほどクセになります。北海道では、鮭やホッケ、ニシンといった魚の飯寿司がポピュラーです。

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