ふるさと納税 【米沢牛黄木】米沢牛 100％粗挽きハンバーグ 130g×4個（和風ソース付） F2Y-5927 山形県

肥育年月33か月以上、山形県置賜地方での肥育のみ認定という厳しい審査を通過した「米沢牛」を100％使用した粗挽きハンバーグをお届けします。

国産豚網脂で包んだ米沢牛100%粗挽きハンバーグ。
米沢牛黄木直営レストラン、金剛閣総料理長佐藤シェフが、渾身のレシピで作った究極のハンバーグ。米沢牛の芳醇な味わいと香りが余すところなく凝縮された秀逸な逸品であり、溢れ出る肉汁の旨味と粗挽きによるワイルドな食感がたまりません。

●米沢牛の特徴
米沢牛の最大の特徴は、脂質融点が低いことから、くちどけ滑らかで、旨味が強い点にあります。その脂は人肌程度の温度でとけてしまうほどのため、口に入れた瞬間に柔らかい食感と、上質な脂の香りが広がります。

●調理方法：フライパンで焼いて加熱調理。
お召し上がりの前日から冷蔵庫でゆっくり解凍してください。フライパンにサラダ油をひき、袋から取り出したハンバーグを中火で焼き、焼き色を付けます。焼き色がついた面を上に返し、弱火にして10分フタをして、中まで火を通すように焼きます。

※写真はイメージです。
※パッケージが変更になる場合がございます。

▼米沢牛黄木のこだわり
1、肥育からレストランまで行う六次産業企業
米沢牛黄木は、一般のお客様への販売において、米沢牛の取り扱いNo.1の会社です。牛の肥育から、お客様の手元に届く製品開発、レストランまで一気通貫して自社営業で行っているため、高品質な米沢牛商品を、お手頃価格で楽しんでいただくことができます。

2、伝統と経験で培われた目利きの技と確かな肥育技術
枝肉市場から、一頭単位で納得した品質のものだけを代表の黄木自らが仕入れています。その間に培われてきた目利きの技は、当社の伝統として代々受け継がれ、年間約400頭の牛を仕入れます、同じ米沢牛といえども、血統も生産者も違うので、正に一頭一頭が真剣勝負の世界です。この一級品を見極める目で選び抜いたものをお客様にお届けしております。更に生後10ヶ月の子牛を約200頭、自社の工房で育てています。牛は育つ環境や与えられる餌など、ちょっとした変化によって肉質や体調に影響の出る繊細な生き物です。餌には特に注意し、地元の農家さんが収穫した稲わらを与え、逆に牛舎から出た堆肥を農家の方の畑や田んぼに還元しています。日々肥育技術に磨きをかけ大切に育て上げております。

3、HACCPを土台とした品質管理
どんなに素晴らしい食材でも、厳しい徹底した衛生管理がなければ、お客様に安全で美味しい米沢牛をお届けすることはできません。弊社は、 国際規格の食品安全マネジメントであるISO22000の認証を取得しております。本店・精肉工房・手作り工房で構築し、維持し、その有効性を継続的に改善して行きます。

製造：株式会社米沢牛黄木
販売：リンベル株式会社

■消費期限：出荷日を含めて30日以内
■アレルギー：卵・小麦・牛肉・豚肉・大豆

【株式会社　米沢牛黄木】
創業大正 12 年、100 周年を迎えた、山形県米沢市に精肉店、飲食店を営む老舗。
本店「金剛閣」をはじめ、東京駅・銀座 4 丁目にもレストランを展開しています。
肥育年月 33 か月以上、山形県置賜地方での肥育のみ認定という厳しい審査を通過した「米沢牛」は、知名度にたがわぬ味わい深さ、滑らかな舌ざわりをお楽しみ頂けます。